気が付けば、もう11月。今年も残すところ2ｹ月ですね！
いろんなことがありましたが、
先日とっても嬉しいことが！
今年で四年目の福井県醤油味噌鑑評会で、たま醬油寿印が最優秀賞に選ばれました！！！

去る10月5日

会場は、越前市の仁愛大学。

11名の審査員の方々に審査して頂きます。　

人間生活学部健康栄養学科2年生の皆さんにも利き味審査して頂きます。

審査の基準は、色・味・香

今年は参加できなかったのですが、
昨年は、審査員の皆様と一緒に利き醬油・味噌を体験させて頂き、普段は

自社の製品しか口にすることがないので
こんなに違いがあるんだ！と知りました。

左が寿印、右が金印です。

わずかに寿印の方が濃いですね。
味も比べると寿印の方が濃厚に感じます。

香りは、金の方が甘い香りを強く感,

じます。

わが社のホープ、森君です！

ぐっと平均年齢が下がりました(#^.^#)

300年を機に、社員一同心を一つに
また新たな気持ちで進んでまいりたいと
思います。

因みに

お味噌の最優秀賞は
米五さんの「馬鹿ばやし」
優秀賞は同じく米五さんの「極味」と
湯本味噌さんの「やまびこみそ」
が選ばれました。
　また、今年のベストオブ仁大賞は
吉田醬油さんの粟菊しょうゆと
米五さんの馬鹿ばやし
が選ばれました。